أقراص السمك بالبطاطس

نجوم السهارى الثلاثاء يوليو 22, 2008 9:55 am

أقراص السمك
بالبطاطس

المقادير:-

225
جرام مكعبات سمك فيليه.

قطعة
زبدة.

ملح
وفلفل.

225 جرام بطاطس
مسلوقة ومهروسة.

100 جرام
جبنة شيدر مبشورة.

25 جرام
دقيق عادي.

بيضة مخفوقة
قليلاً.

100 جرام بقسماط
طازج.

زيت
للقلي.

الطريقة:-

ضعي
السمك في طبق قصدير (فويل)، وادهنيه بالزبدة وتبليه وغطيه بورق ألمونيوم وضعي إناء
على النار وبه ماء واتركيه حتى
يغلي

ثم قومي بوضع الطبق الذي به السمك على الإناء فوق بخار الماء واتركيه
لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج السمك، تقوم الأم ببشر الجبن وهرس البطاطس
المسلوقة

قومي بعد ذلك بتقطيع السمك وضعي البطاطس المهروسة والجبن المبشورة مع
السمك في طبق وقومي بخلطهم جيداً، ثم بتقسيمي هذا الخليط إلى 8 قطع متساوية، ثم ا
فردي كل قطعة فرداً خفيفاً على شكل قرص
دائري.

بعد ذلك قومي بتغطية كل قرص من هذه الأقراص ببعض بالدقيق، و ضعيها في
البيض، وبعد ذلك في
البقسماط.

ثم قومي بقلي أقراص السمك في الزيت حتى تحمر من الأسفل ثم اقلبيه على
الجانب الآخر حتى يحمر
أيضاً.

ضعي السمك على ورق
زبدة.

ثم قومي بتزيين أقراص السمك بشرائح الليمون وأغصان
البقدونس.

rendeer

الإثنين	الثلاثاء	الأربعاء	الخميس	الجمعة	السبت	الأحد
				1	2	3
4	5	6	7	8	9	10
11	12	13	14	15	16	17
18	19	20	21	22	23	24
25	26	27	28	29	30